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Comer y beber

Un clásico de 600 años de antigüedad. La Bratwurst de Turingia

CAI (g) - La receta para preparar la salchicha asada (Bratwurst) propia de Turingia, que incluso degustó el mismo Goethe, tiene 600 años de antigüedad. Aparte de la carne de cerdo, la mejorana, la…

Bollo de Navidad de Dresde

CAI - El bollo de navidad de Dresde o "Dresdner Christstollen" es un pan de la cocina alemana que se hornea especialmente para Navidad, fecha en la que la tradición cristiana recuerda el nacimiento…

¡¡"Currywurst" hecha en casa (salchicha con curry)!!

Embajada Alemana en Caracas - La Currywurst es, quizás, la comida rápida más conocida para los miles de visitantes que se asoman por Berlín (y Alemania, por extensión...). Nuestros colegas de la…

Dennete: La pizza alemana

Se ve como pizza, sin embargo este platillo es una variedad alemana tradicional de la región suaba que se localiza en los Estados federados de Baden-Wurtemberg y Baviera. En algunas zonas de…

Inició la temporada de la verdura favorita de los alemanes

CAI (s) - La cosecha de espárragos ha dado inicio. Para que los disfrutes, te presentamos una receta y algunos datos sobre las cosechas anteriores en Alemania. La temporada alta de este alimento…

El vino más joven de todos: Federweißer

Para muchos, más que un vino, se trata de un mosto. El Federweißer, que puede ser traducido como blanco como una pluma, es el jugo de uva en la primer etapa de fermentación. En Franconia se le…

Flädlesuppe: Sopa de crepas

En esos momentos nublados y lluviosos se antoja algo calientito en la panza hasta que amaine el temporal. Así que pensamos en una tradicional sopa suaba, fácil de preparar y deliciosa al paladar.…

Frikadelle: Las albóndigas de Alemania

CAI (s) -Este platillo forma parte de la dieta común de muchos hogares alemanes. Según una publicación alemana, la mayoría (el 73.5%) de los caballeros alemanes –y muy probablemente también de las…

"Glühwein": Una receta alemana para esta Navidad

CAI - Una pócima para acompañar estas semanas invernales frías y de menos horas de luz durante el día... Desde hace siglos la bebida preferida de los alemanes, -claro, de los mayores-, en las…

Gugelhupf: Una dulce capucha

CAI (s) - Este delicioso postre –con forma de capucha- es ideal para una tarde de verano acompañado de una taza de tu café preferido... Este pastel o torta, recibe su nombre de la palabra Gugel…

Frescura de mayo: "Maibowle" o infusión-ponche de rubilla

Maultaschen

Descienden lentamente las temperaturas y en la comodidad de la casa se antoja un platillo caliente con sabor a tradición. Por eso, recuperamos uno de los platillos más conocidos de Alemania: los…

Nonnenfürzle: Un postre alemán

En esta ocasión te ofrecemos la receta de un postre para cerrar con broche de oro una comida especial. Unos panecillos que se preparan con una sencilla pasta y se disfrutan acompañados de helado…

Osterkranz: Corona de Pascua

En esta temporada de Pascua, muchas familias acostumbran hacer una corona, ya sea para colgar en la puerta, adornar el centro de la mesa o para comerla.

Receta de pan de papa

CAI (g) - En el Centro Alemán de Información nos unimos gustosos -aunque un poco tarde- a la celebración del “Día del Pan Alemán” (instaurada para festejarse cada 5 de mayo) y por ello los…

Pastel de Zanahoria (Möhrenkuchen)

Estamos a unos días de celebrar en muchas partes del mundo la fiesta de Pascua. Desde ahora, y para tal propósito, te puedes preparar un delicioso pastel de zanahoria (Möhrenkuchen), una tradicional…

Brezel para esta "Oktoberfest"

La fiesta popular más conocida de Alemania en el exterior, el Oktoberfest, ya lleva una semana de marcha. Uno de los elementos imprescindibles en las carpas, mientras se apuran tarros de…

Dreikönigskuchen, el pan de los Reyes Magos

CAI - Hoy por la noche llegan los tres reyes de Oriente a miles de hogares en todo el mundo. En Alemania es tradición recibirlos con un pan para la ocasión: Aquí puedes encontrar una receta para…

Mazapán: Unas cuantas calorías para el invierno

Cuernitos de San Martín (Martinshörnchen)

En esta temporada de Adviento los hornos se han encedido para preparar infinidad de galletas y platillos con los cuales aderezar la decoración del Árbol y la ceremonia de Adviento ya próxima a la…

Temporada de Sauerkraut (receta casera)

En septiembre es el mes que arranca la temporada del Sauerkraut – ese alimento tópico de los alemanes en los relatos de los viajeros extranjeros...

Schupfnudeln

Los Schupfnudeln son parecidos a la pasta, pero el ingrediente principal es la papa y no el trigo. Son típicos del sur de Alemania, donde son conocidos con diferentes nombres según la región…

Como preparar una tarta "Selva Negra"

CAI (k) - La típica tarta "Selva Negra" ya tiene más de cien años y se ha convertido en uno de los símbolos para la región o inclusive para todo el país. Cuesta un poquito de trabajo perpararla pero…

Apfelstrudel, en versión sencilla

Regularmente la temporada para cosechar gran parte de la producción de manzanas que se genera en Alemania inicia durante el mes de mayo. Si se toma en cuenta, además, que junto con los…

Kirschplotzer: Una dulce tradición

El postre ideal para esta temporada de cerezas. La típica tarta de cereza Kirschplotzer, no puede faltar en las cocinas de las madres y abuelas alemanas. Aprende la receta y disfrútala…

El “vino” de manzana

Alemania es famosa por sus vinos y cervezas, pero también el vino de manzana es un producto muy consumido entre la población. Al igual que la Sidra en España y México, la Nikka Rosé de…

Comienzan a hornear “Weckmann”

CAI (s) -En estas fiestas los hornos también tienen una labor que hacer. Por ello comienzan a calentarse para hornear un pan tradicional conocido como Weckmann o Hefeteigmann. Se trata de un…

Zwiebelkuchen: El pastel (o torta) de cebolla

CAI - Para este inicio de semana te ofrecemos una receta que puedes preparar y disfrutar con la familia. Hay quienes lo cocinan con jamón, otros prefieren el tocino –ésa será tu elección cuando…