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Nonnenfürzle: Un postre alemán

Artículo

Stefan Puchner, dpa/lsw, picture-alliance / dpa
En esta ocasión te ofrecemos la receta de un postre para cerrar con broche de oro una comida especial. Unos panecillos que se preparan con una sencilla pasta y se disfrutan acompañados de helado de vainilla. Es una especialidad del sur de Alemania y se dice que las monjas son las que mejor los preparan, de allí su nombre…

Ingredientes:

½ litro de leche

300 gramos de harina

120 gramos de mantequilla

8 huevos

1 pizca de sal

1 cucharada de polvo para hornear

Canela y azúcar para espolvorear

Preparación:

Se calienta la leche con una pizca de sal y la mantequilla. Una vez incorporados los tres ingredientes, se agregan poco a poco a la harina y los polvos previamente cernidos. Se hace una masa con las manos y se van agregando los huevos –uno a uno.

Una vez bien incorporada la masa, se hacen unas bolitas con la masa que cabe en dos cucharas pequeñas. Se deben freír en una sartén con aceite caliente hasta que se doren. Si se siguieron bien las instrucciones el tamaño de las bolas debe duplicarse una vez listas.

Ya que estén doraditas se espolvorean con azúcar y canela. Se sirven todavía calientes con helado de vainilla. ¡Listo para disfrutar!

Gabriela Salgado, CAI, -actualización- 2014.

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