CAI (g) - En el Centro Alemán de Información nos unimos gustosos -aunque un poco tarde- a la celebración del “Día del Pan Alemán” (instaurada para festejarse cada 5 de mayo) y por ello los invitamos a hornear, cada uno desde la comodidad de su hogar, un delicioso y crujiente pan de papa.A continuación los ingredientes y la preparación. ¡Buen provecho!

250 g de papas

600 g de harina de trigo


40 g de levadura


150 ml de agua templada


150 ml de leche templada


1 cucharada de sal


1 pizca de nuez moscada


Opcional: nueces, avellanas o semillas de girasol peladas

Cuezan las papas con todo y piel, después pélenlas y tirtúrenlas en un cuenco. Añadan la harina, levadura, leche, agua, sal, nuez moscada (y las opciones de frutos secos que deseen) y amasen bien hasta lograr una mezcla homogenea de color blanco.

Dejen reposar durante al menos 20 minutos a temperatura ambiente o templada hasta que el tamaño de la masa se duplique. Amase de nuevo y divida en dos. Coloque los panes sobre papel de hornear en el horno –precalentado a 200ºC- y déjelos hornear durante 1 hora a fuego algo (400ºC). Retire, deje enfriar un poco y disfrute…

CAI (gordillo), -reposición- a 2 de junio de 2017.